I 1814 giftet Karen Dorothea Nielsen (1791-1818) fra Risør seg med skipsreder Johan Etters Fürst fra Arendal. Samme år begynte den nygifte fru Fürst å samle matoppskrifter i sin personlige kokebok. Oppskriftene til Hjerte Peberkager med Sirup, Plom Budding og Smaa Flödekager til The ble sirlig nedskrevet i kokeboken. Mange av oppskriftene hadde også tilføyelse fra hvem oppskriften stammet fra. Totalt samlet hun 233 nummererte … Fortsett å lese Familien Fürsts kokebøker
«Hovedformaalet ved Udgivelsen af nærværende Bog har været: en sparsommelig Husholding med Guds Gaver og en ret Brug af alt, samt aldrig at bortkaste noget, som med ringe Møie kan anvendes». Ordene tilhørte den 51 år gamle prestefruen Marie Blom (1837-1917) og stod skrevet i forordet på hennes første bok «Husholdningsbog for By og Land» som kom ut i 1888. Boken var, ifølge forfatteren, ment … Fortsett å lese Marie Blom – Prestefruen i Konstantinopel som ble kokebokforfatter
I mange hjem på Sørlandet er det tradisjon å bake søsterkake til jul. Det var det trolig også i hjemmet til Kirstine Margrete Sørensdatter Gjessing fra Grimstad. I hennes håndskrevne kokebok fra 1700-tallet finner en i alle fall en oppskrift på denne kaken. «Tag 1 Pund got fiint meel tag 8 Eg og slaa i melet tag saa en peel Klaret smør … » Slik … Fortsett å lese Søsterkakebaking i Grimstad på 1700-tallet
De fleste kjenner nok til Sam Eydes bedrifter som industrigründer. Færre er nok kjent med hva Sam Eyde fikk servert ved matbordet som barn. Dette er et utsnitt fra kokeboken til Oselia Osuldsen som i perioden 1870 til 1885 var tjenestepike og etter hvert husjomfru hos familien Samuel Eyde i Arendal. (Arkivref: PA-2564, Oselia kokebok). På den historiske matbloggen www.oseila.no, finnes flere oppskrifter fra kokeboken, … Fortsett å lese Til bords med Sam Eyde
